台北にきてます

出張で台北に来ています。
昨日はバリバリの豪雨で、飛行機が飛ぶのかと心配していましたが、定刻通り到着しました。

初日は営業所で打合せ＆食事のみで終了。

海外出張していつも思うのは、ホテルの広さ、快適さ。
ビジネスホテルっていうのは、日本だけだよね。

こちらも初体験　エバー航空

台湾スタッフに場末の食堂につれてってもらった。
蒸し餃子とたまごスープで一人１１５台湾ドル程

今向き合ってるのは台湾ビール

出張準備

来週の出張準備完了。

チェックリストを作ってあるので、準備もこなれてきました。
今回は泊数がすくないのとトランジットがないため荷物はすくなめ。

機内持ち込み可能なサムソナイト師弟コンビを連れていきます。
（師弟コンビでしっくり来る方はキン肉マン通）

ヒルナンデスのポークジンジャーレシピ

連休中に見ていたヒルナンデスのポークジンジャー（生姜焼き）

先日作ったのですが、すごく美味しかったので、リピート。

以下のレシピに忠実に作りました。

（ヒルナンデスHPより転載）

～家庭で出来る!ポークジンジャーの作り方～

　使用する肉･･･とんかつ用　豚の厚切りロース（2枚）

　たれ･･･醤油　60cc、みりん　60cc、 リンゴジュース　60cc、砂糖　小さじ1、 生姜のすりおろし　大さじ1、 ニンニクのすりおろし　小1/2かけ　 玉ねぎのすりおろし　大さじ2

 

1.鍋に調味料を全て入れ強火にかけ、沸騰したら火を止める

　★タレに漬け込む必要がないので調理時間短縮！

2.塩を振った肉に、小麦粉を馴染ませる

　★肉汁の閉じ込め、外側をカリカリに！

3.下ごしらえした肉を、多めの油をひいて強火で焼く 

　★比較的温度が高いフライパンの外側で脂身を焼く事で、余分な脂を抜く！ 

　★ムラ焼きにならないよう、フライパンの中でお肉を回す

　★軽く焼き目が付いたら、均一に焼くために脂身が真ん中に来る位置に入れ替える。 

4.肉をひっくり返し、フタをして弱火で２?３分蒸し焼きにする。

　★肉を押してみて表面がパンパンに張っていたら焼き上がり！

5.火を止め、１枚につき大さじ２杯のタレを入れ、片栗粉をひとつまみ入れて全体に行き渡らせる。

6.タレを入れ、強火でひと煮立ちさせれば完成！

タレです。豚肉は小麦粉をなじませます

肉料理はトングが便利

完成。付け合せは菜の花とポテトサラダ

 本当にお店みたいな味です。機会があればお試しを。

新しくできた丸子図書館へ

上田市丸子のベルパーク周辺の再開発がすごい。新聞にもあったけれど、福祉施設だけではなく、総合病院の移転、図書館の新設など。。

というわけで5月1日にオープンしたばかりの丸子図書館に行って来ました。
ホームグランドの東御市図書館は改装移転のため、現在休業中なのです。

コンクリート造りの綺麗なたてもの

やはりオープンしただけあって小綺麗。
蔵書は、、、、、雑誌を中心にまだまだですね。

東洋経済、プレジデントはおろか日経ビジネスもおいていないです。
これからですかっ？て聞きましたが、司書の方が申し訳なさそうに「予算の関係があってなかなか買えなくて。。。」と。
その手のもののバックナンバーを読みたかったら、現時点上田に行くしかなさそうです。

台湾の歩き方　みたいな本を借りてきました。りょこ、、いや、出張の予習をしようと思って。

万年筆のインク交換

愛用の万年筆ペリカーンM400。

前回ペンクリニックにだしてからセーラーのの水色を入れていたのですが、気分転換に濃いブルーにもどしました。

万年筆洗浄用の容器はなんでもOK

そのうち、インクの調合に手を出したくなる予感。しょうもない趣味だなぁ。